Feito com sobras de frango assado, alface romana, napa, tiras crocantes de wonton e o melhor molho de gengibre com gergelim de todos os tempos!
Sempre que sobra um pouco de frango assado, reaproveito as sobras para fazer minha salada de frango chinesa favorita. Uma salada com qualidade de restaurante que na verdade tem um gosto muito melhor em casa.
Embalado com alface romana, repolho napa, tangerina, coentro, cebolinha, castanha de caju salgada, cebolinha e, claro, as tiras de wonton mais crocantes. Comprar na loja é bom, mas nada se compara à versão caseira.
Sem mencionar o molho de gengibre com gergelim perfeitamente combinado que combina tão bem com isso. O molho sempre pode ser feito com antecedência, guardado na geladeira antes de servir. E você pode mastigar todas as tiras de wonton durante o tempo de preparação.
- 1 cabeça alface romana, trincado
- 4 copos repolho napa picado
- 3 copos sobras de frango assado desfiado
- 1 (15 onças) pode Mandarinas, drenado
- ½ xícara folhas de coentro frescas picadas
- ½ xícara cajus salgados torrados
- 3 cebolas verdes, em fatias finas
- 2 copos tiras crocantes de wonton, caseiro ou comprado em loja
- 2 colheres de chá gergelim torrado
para o molho de gergelim e gengibre
- ¼ xícara vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa marmelada de laranja
- 2 ½ colheres de sopa óleo de canola
- 2 ½ colheres de sopa óleo de gergelim torrado
- 1 colher de sopa molho de soja com redução de sódio
- 2 colheres de chá gengibre fresco ralado
- 2 colheres de chá gergelim torrado
- Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, provar
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Para montar a salada, coloque a alface romana em uma tigela grande; cubra com repolho, frango, tangerina, coentro, castanha de caju e cebolinha. Despeje o molho de gengibre com gergelim sobre a salada e misture delicadamente.
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Sirva imediatamente, coberto com tiras de wonton e sementes de gergelim.
para o molho de gergelim e gengibre
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Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, a geléia de laranja, o óleo de canola, o óleo de gergelim, o molho de soja, o gengibre e as sementes de gergelim; Tempere com sal e pimenta a gosto.
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