Frango Cremoso e Couve-Flor - Muito Delicioso

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Frango dourado tenro e suculento cozido em um molho de creme celestial com couve-flor assada + espinafre baby!

Eu tenho tentado encontrar maneiras de colocar alguns vegetais no meu jantar. E desta vez, estou colocando algumas florzinhas de couve-flor perfeitamente assadas e todo o espinafre bebê para aquelas verduras extras.

Com suculento e macio frango marrom dourado nadando naquele molho de creme de alho e parmesão, os vegetais também absorvem toda essa bondade picante. Mesmo os comedores mais exigentes não saberão o que os atingiu.

Você pode servir com pão crocante (não pode desperdiçar esse molho) junto com uma pitada de parmesão fresco, se desejar. O vinho restante também pode percorrer um longo caminho aqui.

5 copos floretes de couve-flor
2 colheres de sopa azeite
Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, provar
6 coxas de frango com osso e pele
2 colheres de sopa manteiga sem sal
2 chalotas médias, em cubos
3 cravo alho, picado
2 colheres de chá folhas de tomilho fresco picadas
2 colheres de sopa farinha de trigo
1 ¾ copos caldo de galinha
¼ xícara vinho branco seco*
4 copos bebê espinafre
¼ xícara parmesão fresco ralado
½ xícara metade e metade

Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Lubrifique levemente uma assadeira ou cubra com spray antiaderente.
Coloque a couve-flor em uma única camada na assadeira preparada. Adicione o azeite; Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente para combinar.
Coloque no forno e asse por 20-25 minutos, ou até dourar.
Tempere as coxas de frango com 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
Derreta a manteiga em um forno holandês em fogo médio. Trabalhando em lotes, adicione o frango, com a pele voltada para baixo e sele os dois lados até dourar, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado; deixou de lado. Escorra o excesso de gordura, reservando 2 colheres de sopa no forno holandês.
Adicione a chalota e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 3-5 minutos. Misture o alho e o tomilho até perfumar, cerca de 1 minuto.
Bata a farinha até dourar levemente, cerca de 1 minuto.
Misture o caldo de galinha e o vinho, raspando os pedaços dourados do fundo do forno holandês. Devolva o frango ao forno holandês.
Leve para ferver; reduza o fogo e cozinhe, coberto, até que o frango esteja completamente cozido, atingindo uma temperatura interna de 175 graus F, cerca de 15 a 20 minutos. Retire o frango e mantenha aquecido.
Misture o espinafre, o parmesão e meio a meio até o espinafre murchar, cerca de 3 minutos. Misture a couve-flor até aquecer, cerca de 1-2 minutos. Devolva o frango ao forno holandês.
Sirva imediatamente.